Poltrú:
Tiene esta forma arrugada tan característica de la sobrasada “rizada”, que es la forma mas tradicional y conocida de todas las sobrasadas.
El poltrú se diferencia de estas por su tamaño, es mucho mas grande (de 1,5 Kg a 2,5Kg) y por su tiempo de curación natural que es de unos cuatro meses, peso y medidas que le confieren un sabor mas profundo.
Poltrú
